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Les questions plus fréquement posées sur la cuisine réunionnaise.
Je mets à jours les questions posées depuis notre espace VOD.
N'hésitez pas à nous poser vos questions.
Les personnes qui suivent les recettes sur Youtube où sur nos sites me posent des dizaines de questions d'ordres pratiques, je réponds sur cette page, et sur l'ensemble de nos sites.
Peut-on mettre de l'ail dans le rougail de saucisses fraîche?
Tout dépends des saucisses, si vous avez des saucisses faîtes de façons artisanales très parfumées, certaines personnes n'en mettent pas. Le plus souvent on en ajoute en principe, là aussi ça dépends des écoles.
Mèt ou pa mèt lay dann rogay sosis?
Tout domoun i fékwi manzé pa parèy, nana i di i fo pa mèt lay dann rogay sosis, nana i mèt. Si zot la asté lo sosis dann in bon sarkitri, na dé sans ké lo prodwit lé gayardizé é la pa bozwin mèt. Konm la plipar lotan banna i fiyone anou si lo kalité, sé azot war!
Peut-on mettre de l'ail dans le rougail de saucisses fumées porc?
C'est exatement comme pour la saucisse fraîche.
Nana i profèr mèt inn ti gine parsk tomat koméla lo plisouvandéfwa napi tro lozi anndan.
Peut-on mettre de l'ail dans le rougail de saucisses fumées volailles?
C'est exatement comme pour la saucisse fraîche.
Sa stinn kestyon i roviyn souvan, sak fwa konm mi, di si zot i asté sak lé bonmarsé la finn-mwa dann sipèr marsé ifo zot na la sans si zot i mèt pa lay anndan!
Peut-on mettre des tomates dans le cari de poulet?
Certaines personnes n'en mettent pas pour ma part je mets. A plus de 99% des cas le cari se compose de tomates pour la sauce.
Dann kari volay souvan nou antan i mèt pa tomat anndan, sèrtin i mèt pa parsk zot la aprann fékwi konmsa, sé pa loka po tout sakinn son manyèr. Si ou mèt pa tomat dann kari volay sé konmsi ou la fé in roti.
Peut-on mettre des tomates dans le cari de poulet fumée?
Oui.
Si ou mèt pa tomat andanla vodrémyé manz ali frit.
Peut-on mettre des tomates dans le cari de poulet congelés?
Tout dépends certaines personnes n'en mettent pas.
Déza lo volay konzélé na in ta dolo anndan li na pwin lo gou, si ou sava mèt dolo anndan dizon ou sar fé in bouyon volay.
Peut-on mettre de l'ail dans le rougail boucané?
Oui pour moi c'est obligé.
Souvandéfwa mi antan i mèt pa lay dann rogay sosis, dann rogail boukané, attann inkou va? Fo rouv lo zyé lo bann prodwi zordi lo plisouvan lé fad, lo bann sarkitri na bonpé lé la po fé larzan, ou krwa ké zot wa fé sa vréman konm dann tan lontan? Konm mi di souvan po trouv lo ban kalié fo dortar lèv bonèr.
Peut-on mettre de l'eau dans le rougail de morue?
On n'en mets pas l'eau déjà présente dans la tomate suffit normalement.
Peut-on mettre de l'eau dans dans le brède chouchoux?
En règle générale non à moins que vous voulouez faire un bouillon de brèdes. Les brèdes chouchoux ne sont pas vraiment conseillés.
Peut-on mettre de l'eau dans dans le rougail de saucisses?
Non, si vous suivez mes recettes sur YOUTUBE vous pouvez avoir une petite idée.
Peut-on mettre de l'eau dans le rougail de saucisses fumées porc?
En règle générale on ne met pas d'eau dans le rougail saucisse, pour faire de la sauce si les tomates ne sont pas assez juteuses on peut ajouter 2 a 3 cuillères à soupe d'eau.
Peut-on mettre de l'eau dans dans le rougail de saucisses fumées volailles?
Non.
Peut-on mettre de l'eau dans le rougail z'oeufs?
non, mais si vous voulez faire un bouillon pourquoi pas, dans certaines familles ils le font.
Peut-on mettre de l'eau dans dans les brèdes?
Non, sauf si vous faîtes un bouillon.
Peut-on mettre de l'eau dans le brede pariétaire?
Non le brède pariétaire se consomme en général en fricassée.
Peut-on mettre de l'eau dans le brède morelle?
Oui si vous le faîte en bouillon.
Peut-on mettre de la crême fraîche dans le rougail saucisse?
Non, surtout pas, c'est comme-ci vous mettez du piment dans le caviar! Là vous allez vous faire allumer sur le net.
Konm ki diré la koyonis i tiyé pa ou na domoun si Intèrnet i fé zafèr konmsa. Bonpé i vé fé zot lintérésan é i giny dann dan.