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- La tradition réunionnaise, les recettes traditionnelles.
Toutes personnes possèdent leurs propres identités culinaires.
Je vous propose une reconnection avec la cuisine réunionnaise.
La cuisine réunionnaise est très simple à faire et les produits font la différence.
Chaque peuple possède sa propre identité culinaire, moi je vous propose une reconnexion avec la cuisine traditionnelle de la Réunion qui revient à la mode. Nos plats sont faciles et simples à faire, ce qui fait la différence c'est la qualité des produits utilisés.
Every people has its own culinary identity, I offers a reconnection with the traditional cuisine of Reunion which is back in fashion. Our dishes are simple and easy to do, what makes the difference is the quality of products used.
C'est quoi une tête caf (in tèt kaf)
c'est de la morue séché et salé, les gens d'autrefois faisait griller et le mangeaient avec un boun rougail de tomates bien pimenté avec du combava(les feuilles ou la peau).
Domoun lontan té iynm konpar domoun ansanm tout kalité zafèr, si li té wa in zanimo ké li té trouv vilin, bin souvandéfwa li té di son dalon té rosanm sa, latèt lamori té pa tro zoli, souvant té di té rosanm intèl ou tintèl!
Agriculture bio à la Réunion?
Beaucoup de personnes sont divisées sur l'agriculture biologique pensez vous sur une superficie de 2 512 km2, avec des tonnes et des tonnes de pesticides déversés dans la nature depuis des années qu'on puisse faire encore de l'agriculture biologique à la Réunion?
Une chose est sure l'agriculture biologique fait vendre, moi je préfère dire agriculture raisonnée!
Les huiles utilisées dans la cuisine traditionnelle à la Réunion?
A la Réunion, autrefois les gens utilisaient de l'huile uniquement pour la salade, et le saindoux pour cuisiner. Aujourd'hui il serait inconcevable pour nos diététiciens de retourner en arrière, ils ont été formés et formatés pour rendre les gens malades avec des études la plupart du temps financés par les industries agro-alimentaires. Si aujourd'hui il y à toutes ces maladies qui nous tournent autour, il ne faut pas aller chercher loin.
Zot minm? Dann tan lontan domoun té i manz din sertinn fason, navé pwin tout so bann maladi nana zordi, sé bann boug èk bann fanm la fé lékolkolonyal i rod aprann anou manzé. Mé dopi zot la fé sa agard inpé dann kèl malizé noulé anndan? Kan nou rogard nout bann viyé lé ankor la na talèr plis de 90 ans, na dé problinm, mé pa si gro ké sa.
Zordizour sé banna i vé aprann anou a manzé, mé aprann anou ansanm tout sort kalité la soumir i sort andéor é i anpoizone nout kor. Radyo télé i fèrm zot gèl lad-si, zot lé konplis ski ariv, épila zot i pé pa tro di, sinon i donn pi zot la pib po pasé.