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Dans la cuisine traditionnelle d'autrefois il n'y avait pas vraiment d'entrées.
Aujourd'hui la tendance veut qu'il y a des entrées plats de résistances et desserts.
Il faut vivre avec son temps et ne pas oublier les traditions.
Autrefois on passait directement au plat de résistance et pour les desserts il n'y avait pas d'heure pour en prendre, d'ailleurs les enfants pouvaient cueillir des fruits dans des terrains ou et en demander aux voisins, il y avait toujours un pied de goyave, de jamblon dans les parages.
Les hommes qui allaient travailler avaient des arbres fruitiers dans leurs plantations quelque soit l'heure de la journée il y avait des goyaves, des mangues quand c'était la saison. Aujourd'hui nous vivons dans une société de consommations les champs ont étés rasés pour que les engins mécaniques fassent un travail rapide avec les conséquences que nous constatons aujourd'hui.
