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Les désserts dans la cuisine réunionnaise.
Manger et et vivre en créole réunionnais.
Les desserts étaient confectionnés par la cuisinière, et les fruits de saisons étaient à l'honneur.
Dans la cuisine d'autrefois à la Réunion il n'y avait pas vraiment de desserts, tout le monde passait à table on consommait le plat principal, on mettait le cari sur le riz, la salade, on prenait un peu de tout et on mangeait en silence.
Il y avait bien sur des fruits, des gâteaux que faisaient les parents, ils étaient consommés après la cuisson, on réservait aussi pour le gouter du matin, pour les fruits et autres gourmandises il n'y avait pas vraiment d'heures. Pour les festins et les jours de fêtes, il y avait des entrées, le plat de résistance, la on sortait les desserts et tout ce qui allait avec.
Aujourd'hui on est dans dans un système moderne il faut pour la plupart des réunionnais, l’apéro, l'entrée, le plat de résistance, le dessert, le vin en mangeant. On vit avec son temps avec tout ce qui implique.
Autrefois c’était avec parcimonie, les produits étaient sains, sans tout les hormones, pesticides et autres produits qui empoisonnent notre quotidien au profit de grosses sociétés multinationales. Ceux qui, nous nourrissent fabriquent du poison dont ils ont les remèdes, puisqu'ils possèdent les industries et structures qui fabriquent les médicaments.
Konm idi i fo viv sanm son tan, fé viv la sosyété, in sanzman radikal, nou manz sitèlman la makotri, nou rotrouv anou lo plisouvandéfwa dann kabiné mèdsin!
Liste non-exhaustives: [ Gâteau manioc ] [ Gâteau patate] [ Gâteau lamsim ] [ Beignets banane ] [ Bonbon coco ] [ Bonbon de miel ] [ Bananes flambées] [Pâté créole] [ Colodan ] [ Gâteau cambare] [ Gâteau songes]