Les fruits et desserts de la Réunion.

Les fruits et désserts de la Réunion. Les images ci-dessous nous montrent quelques fruits que nous pouvons utiliser en desserts, La sapote (Diospyros digyna Jacq. 1803), bien présente à la Réunion. Un fruit oublié qui revient à la mode avec un indice glycémique étonnamment bas alors qu’il a un goût sucré.
La carambole (Averrhoa carambola) comme la sapote le fruit commence à refaire son apparition tout doucement sur les marchés réunionnaises.
A la Réunion nous avons aussi le kaki pays légèrement acidulé, nous retrouvons quelques arbres dans les cours et jardins créoles.