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Rougail la morue façon créole réunionnais.
Le meilleur de la tradition réunionnaise pour vous des recette comme autrefois pour des plaisirs retrouvés au coeur de notre île.
Les bienfaits de la morue :
La morue est un poisson blanc maigre et riche en nutriments, ce qui lui confère de
nombreux avantages pour la santé.
Riche en protéines :
La morue est une excellente source de protéines de haute qualité, facilement digestibles
et nécessaires au maintien et à la croissance des muscles.
Faible en gras saturés :
La morue est pauvre en gras saturés, ce qui en fait un choix sain pour les personnes
qui surveillent leur apport en graisses et leur santé cardiaque.
Riche en acides gras oméga-3 :
La morue est une excellente source d'acides gras oméga-3, qui contribuent à la santé du cœur,
du cerveau et des yeux. Ils peuvent également aider à réduire l'inflammation et le
risque de maladies chroniques.
Vitamines et minéraux :
La morue est riche en vitamines et minéraux essentiels, notamment la vitamine B12,
le sélénium, le phosphore et le potassium.
Autres avantages potentiels :
La consommation de morue peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
La morue peut contribuer à la santé mentale et à la prévention de la dépression.
La morue peut aider à améliorer la fonction cognitive et la mémoire.
La morue peut jouer un rôle dans la prévention de certains cancers.
rogay lamori fason kréol Larényon
La base de ce rougail est fort simple, on utilise pour cela des oignons, des tomates soit en boites ou fraiches. Les produits frais sont incontestablement les meilleurs. Autrefois bon marché et surtout réservés au pauvres ce produit est devenu cher de nos jours.
In bon rogay lamori.
A la Réunion la morue se consomme en rougail, frit, grillé autrefois le matin avec un bon rougail tomate. Il y a plusieurs variantes suivant les goûts. Avec des gros piments, des fleurs d'oignons, des aubergines, des chouchoux... chacun peut l'accommoder selon les recettes familliales. A ne pas oublier les fameuses boulettes de morues ( pomme de terre, fruits à pain etc..) avec du persil, des oignons verts, du poivre (ou du piment) du sel.
Tansyon pangar, Lamori nou wa dann sertin sipèrmarsé é minm ayèr sé plito kolin sèk.
Produit salé et séché en vente dans les grande surfaces sont pour la plupart du temps du colin, ou autres poissons séchés. Bizness commerciale l'art de vendre des cochonneries approuvées par les autorités de contrôles.
Lamori
