La fricassée brèdes chouchoux de la Réunion.
Recette très facile du ficassée de brèdes chouchoux.
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Brèdes "chouchoux, chayotte, christophine...", les grosses têtes de la Réunion le considère comme plante invasive. Ce produit et ses fruits et ses feuilles trouvent leurs places dans la cuisine réunionnaise!
Vous aurez besoin d'une base sel ail et piments, et un morceau de gingembre, les piments sont facultatifs, vous pouvez même en fin de cuisson ajouter quelques gros piments hachés dans le sens de la longeur, et enlever les pépins pour ceux qui n'aiment pas le côté trop piquant.
Vous pouvez déguster cette fricassée avec du riz blanc, un rougail tomate, un bon cari pois vert ou sec façon créole réunionnais. Le top serais un bon cari bichiques et une fricassée de brèdes chouchoux.
Pour la préparation compter une vingtaines de minutes si c'est la première fois que vous en faîtes. La cuisson est de 5 à 10 minuites selon le mode de préparation.
Les brèdes de chouchoux sont rarement utilisés en bouillons.
Sur le marché réunionnais vous pouvez trouver les brèdes à partir de 1€, les acheter surtout le matin pourla fraîcheur du produit. Vous avez la possibilité d'utiliser les brèdes en bouillons surtout le soir, pour repas léger.
Fikasé fini dann marmit!
Anon manz an réyoné.
Mi sar pa aprann azot koman fé la kwizine, sinpléman donn azot inndé taktikaz, nout bann viyé moun, apréla sakinn i fé son fason.
Bann brèd napwin zafèr lé gra anndan, anplis sa na bann fibr lé bon po lo kor domoun, po bann sak lé diabétik fikasé brèd lé bon po zot, po sak i fé bann rézinm lé bon osi, i fé bès zot koléstérol...