Les accompagnements ou les TIFINE et les apéritifs.
Dans les repas traditionnels il n'y a pas vraiment d'accompagnements.
Les accompagnements étaient utilisés dans les grandes occasions.
Il existe à la Réunion et comme dans la plupart des civilisations différents types d'accompagnements. Les utilisations faîtes dépendent des traditions de ces pays comme du notre. L'exemple des samoussas et autres friandises se consomment aujourd'hui tout au long de journée, il n'y a pas vraiment d'heure pour ça de nos jours. Les accompagnements appellés aussi tifine étaient surtout utilisés dans les grandes occasions.
Dann la tradisyon nout péï anski konsèrn lakonpagnman bann pla, nou la pa tro koni sa dann tan lontan, zordizour nou antan ifo in nafèr po akonpagn in pla. Lontan té pass dirèk sanm lo pla de rézistans, sof kan navé in gran fèstin té anvi.
Accompagnements
Bonbons piments.
Frites de patates douces.
Beignets de bananes.
Piments farcis.
Beignets de bringelles.
Canapés créoles.
Samoussas porcs, poulets, thon...
Cuisine
La conception de ces canapés créoles s'avèrent d'une facilité déconcertante, que je développerai tout au long des pages de ce site et sur ma chaîne YouTube.
Samoussas
Disponible en vidéo sur notre chaîne youtube.
Grenade
Aujourd'hui les gens achètent ces fruits dans les supers-marchés, autrefois quasiement chaque cours créoles possédaient au moins un pied.