Cari poulet façon traditionnelle recette réunionnaise.
Des recettes façons anciennes dans la pure tradition.
Il existe différentes façon de cuisiner à la Réunion.
Nos recettes en vidéo sur notre plateforme youtube. Le cari de poulet façon réunionnaise, il existe différentes façons de le faire, j'ai choisi la manière la plus simple, sans complications. Il va s' en dire que tous le monde ne cuisinent pas de la même manière.
Cari (carry, cary).
La liste des ingrédients:
1 poulet de 1kg 200, sel, du poivre environs 15 grains, de l'ail 4 belles gousses, 3 grosses
tomates, du thym, 1 gros oignons.
Procedez comme dans notre vidéo. Attention les recettes peuvent varier suivant les endroits de l'Île.
Il existe plusieurs varietés de poulets, préférer un poulet fermier, ou un poulet 100% pays
la vous aurez le goût et la qualité.
Le poulet dans l'alimentation à la Réunion
Le poulet est une viande blanche largement consommée dans le monde entier.
Il est apprécié pour sa saveur douce, sa texture tendre et sa polyvalence culinaire.
Valeur nutritive
Le poulet est une source de protéines de haute qualité, avec environ 27 grammes
de protéines par portion de 100 grammes. Il est également riche en vitamines et minéraux,
notamment :
Vitamine B3 (niacine): importante pour le métabolisme énergétique et la fonction nerveuse.
Vitamine B6 : essentielle pour la formation des globules rouges et le fonctionnement du
système immunitaire.
Vitamine B12 : importante pour la production de globules rouges et la fonction nerveuse.
Sélénium : un minéral antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les dommages.
Phosphore : important pour la santé des os et des dents.
Les avantages pour la santé
La consommation de poulet peut avoir plusieurs avantages pour la santé, notamment :
Maintien d'un poids corporel sain: Le poulet est une viande maigre, ce qui signifie
qu'il contient peu de graisses saturées et de calories. Il peut donc être un bon choix
pour les personnes qui essaient de maintenir un poids corporel sain.
Réduction du risque de maladies cardiaques: Le poulet est une bonne source de graisses
monoinsaturées et polyinsaturées, qui sont des graisses saines pour le cœur. La consommation
de poulet peut aider à réduire le risque de maladies cardiaques.
Amélioration de la fonction cognitive: La consommation de poulet peut aider à améliorer
la fonction cognitive et la mémoire.
Renforcement du système immunitaire: Le poulet est une bonne source de vitamines et de
minéraux qui sont importants pour le système immunitaire.
Lorsque vous choisissez du poulet, il est important de choisir des produits frais et
de bonne qualité. Vous pouvez acheter du poulet entier, en morceaux ou haché.
Le poulet peut être cuit de différentes manières, notamment :
Grillade : Une méthode de cuisson saine qui permet de conserver les nutriments du poulet.
Rôtissage : Une méthode de cuisson qui donne au poulet une saveur délicieuse et une
texture croustillante.
Pochage : Une méthode de cuisson douce qui permet de conserver la tendreté du poulet.
Sauté : Une méthode de cuisson rapide et facile qui permet de préparer un plat savoureux
en quelques minutes.